Rib Eye

Uno dei tagli più ricchi in circolazione.

Il Rib Eye è la parte frontale del Longissimus dorsi, dalla costola del manzo, più ci avviciniamo alla testa e maggiore la parte grassa intorno aumenta.
L’occhio di grasso oltre a dare un sapore straordinario in cottura ammorbidisce le fibre della carne.

La cottura in piastra è l’ideale toglietela quando punto di cottura richiesto è raggiunto e fatela riposare per 3 minuti prima di servire così che i succhi della carne non vadano persi al taglio.

Ogni confezione sottovuoto contiene due bistecche da circa 250/300g ciascuna.

Peso minimo garantito 550g